高膠原蛋白 – 養顏地瓜泥

今天要教大家做的是富含膠原蛋白的養顏地瓜泥！不僅對關節、肌肉、消化系統都有益，還能讓皮膚、指甲和頭髮更有光澤滑順！採用台灣在地食材紅心地瓜搭配椰奶，簡單美味作為早餐或小點心都超級合適！

早上起床後，享用一碗滑順綿密又滋味濃郁的養顏地瓜泥作為早餐，開啟你精彩營養的一天。在早餐中攝取足夠的澱粉、蛋白質和脂肪，讓你的大腦和身體有充足的能量來源面對挑戰。食譜中沒有額外添加糖，甜味全部由天然食材地瓜與椰奶提供。

料理時間：15分鐘
份量：2人份

膠原蛋白對身體有什麼好處？

膠原蛋白是人體中最豐富的蛋白質，想要變美麗一定要多加補充！它能讓肌膚保持緊實光滑，減少皺紋生成，頭髮與指甲更強韌。對關節和韌帶也很有幫助，靈活活動不可少。膠原蛋白還能強健腸胃，使得消化系統胃腸道的保護膜更健康。

素食者要注意！大部分市面上的膠原蛋白粉不是素食產品。素食者可以使用植物性蛋白粉來代替膠原蛋白。良好的蛋白質為身心帶來能量與活力。

吃地瓜對健康有哪些幫助？

地瓜是高纖食物，尤其是水煮、蒸煮地瓜的升糖指數較低，對維持血糖穩定有幫助，避免產生巨幅血糖變化。地瓜含有大量的維他命C和維他命B群，有助於維持視力、皮膚健康及促進腸胃蠕動。 台灣最常見的紅心地瓜品種主要台農66號，擁有紅皮紅肉、口感鬆軟、含水量高、甜度也高，非常適合拿來做這道點心，不需要額外加糖就能擁有甜味。其中，橘紅色的瓜肉中的顏色是來自β-胡蘿蔔素，能夠提供維生素A並促進免疫系統的功能。

材料

製作方法

1. 將地瓜去皮切塊。以電鍋蒸8分鐘至軟熟，或水煮至地瓜煮熟。
2. 將地瓜、椰奶、肉桂粉和膠原蛋白放入食物調理機中攪拌至滑順。如果想要稀一點的質地，可以依個人喜好加入更多椰奶。

3. 將攪拌好的地瓜泥盛入碗中。依個人喜好加入核桃、南瓜籽、奇亞籽、椰絲或其他配料，熱熱吃或冰冰吃都好吃。
4. 冷藏保存，最長可保存2天。如果需重新加熱，可以以瓦斯爐小火或微波爐加熱。